La granulometría del maíz mejora la digestibilidad porcina y ahorra costos al productor
El tamaño de las partículas del maíz y otros cereales es un factor clave que se debe tener en cuenta, ya que afecta la digestibilidad de los nutrientes y el crecimiento de los cerdos.
La molienda del maíz para reducir el tamaño de las partículas aumenta la superficie, lo cual permite que las enzimas digestivas tengan mayor actividad y, por lo tanto, una mayor eficiencia alimentaria.
Teniendo en cuenta los posibles efectos del tamaño de las partículas de maíz en la respuesta de los animales, se llevó a cabo un
ensayo
en la Universidad de Illinois para determinar los efectos de la reducción del tamaño de las partículas del maíz Hi-Gel
™
(obtenido mediante extrusión seca de alta fricción) y del maíz molido (obtenido sin extrusión) sobre la digestibilidad energética y las concentraciones de energía metabolizable en los cerdos.
Para lograrlo, se molieron ambas fuentes de maíz hasta alcanzar tres tamaños de partícula diferentes (300, 500 y 700 µm) y se suministraron a los cerdos de cría.
La digestibilidad de la energía bruta del maíz Hi-Gel™ fue un 6 % superior y la concentración de energía metabolizable fue un 4 % superior a la del maíz molido (no extruido) independientemente del tamaño de las partículas, tal como se detalla a continuación.
En términos generales, los resultados de este ensayo para determinar cómo afecta el tamaño de partícula del maíz Hi-Gel™ el valor energético del maíz para cerdos, demuestran que la tecnología de extrusión seca de alta fricción agrega valor energético al maíz haciendo que el almidón altamente gelatinizado sea más digerible para fines productivos sin importar el tamaño de la partícula.
Debido a que la extrusión seca aumenta la energía disponible en el maíz, es posible obtener más energía del maíz Hi-Gel™, lo que permite ahorrar costos en la dieta.
Los beneficios económicos de una mayor energía metabolizable en el maíz Hi-Gel™ constituyen una oportunidad para que los integradores de cerdos ahorren aproximadamente 3.5 % en los costos de alimentación de los cerdos de destete con una menor inclusión de harina de soya y aceite en las dietas.
Estos nuevos y prometedores datos se suman a nuestros crecientes conocimientos sobre la extrusión de maíz, y nos entusiasma seguir explorando este valioso ingrediente para mejorar la nutrición animal.
