Usos versátiles de la TSP en todo el mundo
A medida que la cantidad de personas que buscan opciones alimentarias sostenibles y ricas en proteínas aumenta, la proteína de soya texturizada (TSP) ha pasado a ser una opción popular en las aplicaciones alimentarias.
Fabricada mediante extrusión en seco de alta fricción, la TSP es versátil, nutritiva e imita la textura de la carne.
No obstante, la TSP puede variar mucho en su aplicación, producción y consumo en todo el mundo.
Veamos en mayor detalle la versatilidad de la TSP y su uso en distintas regiones.
¿Por qué utilizar TSP?
La TSP es una fuente de proteínas rentable y sostenible que ofrece varias ventajas frente a las proteínas cárnicas tradicionales:
- Alto contenido en proteínas: la TSP es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, por lo que es un ingrediente valioso como alternativa a la carne y los alimentos enriquecidos con proteínas.
- Textura similar a la carne: su estructura fibrosa imita la textura de la carne, por lo que es un sustituto ideal en las dietas vegetarianas y veganas.
- Vida útil prolongada: la TSP es un producto seco que permite el almacenamiento y transporte a largo plazo sin refrigeración, lo que reduce el desperdicio de alimentos y los problemas logísticos.
- Ahorros en los costos: la TSP ofrece una opción más asequible sin sacrificar el valor nutritivo ni el sabor en comparación con las proteínas animales.
- Sostenibilidad: la TSP apoya los esfuerzos por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso del suelo al requerir menos recursos medioambientales que la producción de proteínas animales.
La TSP en los mercados de alimentos mundiales
En Estados Unidos y Canadá, la TSP es un ingrediente clave en el sector en crecimiento de los alimentos de origen vegetal.
Los consumidores que buscan alternativas a la carne impulsan la demanda de alimentos como hamburguesas, salchichas y productos avícolas a base de TSP.
Los fabricantes de alimentos incorporan la TSP para crear sustitutos de carne que son ricos en proteínas y bajos en grasa, capaces de atraer a los consumidores preocupados por la salud o con restricciones dietéticas.
En países sudamericanos como Brasil y Argentina, donde el consumo de carne es alto, la TSP se mezcla con carne vacuna picada para mejorar el contenido proteínico y reducir los costos.
Asimismo, la TSP se incluye en programas de alimentación escolar y soluciones de comidas asequibles para combatir la malnutrición.
Mientras tanto, en Europa, los consumidores dan prioridad a las etiquetas limpias y a las opciones alimentarias sostenibles.
Los fabricantes destacan sus atributos naturales, no transgénicos y sostenibles para satisfacer los reglamentos estrictos y las expectativas de los consumidores.
Asia, donde hay grandes poblaciones vegetarianas, integra la TSP en platos tradicionales como salteados, dumplings y curry.
Ciertos países, como la India y China, utilizan la TSP para aumentar los niveles de proteínas en las comidas cotidianas, ofreciendo maneras rentables de mejorar la nutrición.
En África, la TSP desempeña un rol fundamental en la seguridad alimentaria.
La TSP sirve como fuente asequible de proteínas en sopas, guisos y papillas cuando hay acceso limitado a las proteínas animales en muchas regiones.
Los gobiernos y las ONG incorporan la TSP a los programas de nutrición para combatir la falta de proteínas y la malnutrición.
Nuestros equipos permiten un control exacto de la textura y la calidad de las proteínas, garantizando la consistencia y un rendimiento superior en las aplicaciones alimentarias.
Las empresas pueden aprovechar nuestra experiencia para satisfacer la creciente demanda de soluciones de proteína sostenible.
La TSP sigue apoyando diversas necesidades dietéticas en todo el mundo, desde alternativas vegetales orgánicas y no modificadas genéticamente en Europa hasta nutrición asequible en África.
La tecnología Insta-Pro les permite a los fabricantes de alimentos producir TSP de primera calidad para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores.
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