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Extrusión mecánica: una combinación perfecta de conservación y estabilidad

Anteriormente, escribí sobre la vida útil de los ingredientes de soya elaborados con equipos Insta-Pro, como la harina de soya integral, la harina de soya ExPress® y la harina Express®.
Como ya hemos aprendido a lo largo de varios años, el proceso de extrusión en seco de alta fricción realiza un excelente trabajo de estabilización de los productos de soya, y con solo alrededor del 5-6% de humedad, estos productos duran hasta 12 meses cuando se almacenan hasta a 140 °F, que es una temperatura más alta y un tiempo más prolongado que lo habitual en el almacenamiento en un entorno comercial.

Más allá de la vida útil, también quería mencionar otra ventaja clave del proceso ExPress® que va de la mano de la vida útil: la identidad de los ingredientes.
Esto es especialmente importante para los productores de ingredientes nicho y de calidad superior, que deben asegurarse de que sus productos mantengan sus perfiles y características nutricionales distintivos.
La tecnología de Insta-Pro conserva las cualidades únicas de la soya, como las variedades con alto contenido en proteínas, alto contenido oleico o no modificadas genéticamente ya que utiliza un proceso mecánico sin disolventes, lo que la torna muy valiosa en mercados especializados y, a la vez, mantiene la calidad de los ingredientes durante más tiempo antes de degradarse.

Hoy quiero recordarles a todos, en un gráfico de fácil consulta, lo que puede resultar del proceso de ExPress® y su duración.
En este caso nos basaremos en 1,000 kg de soya:

Pensemos en la soya integral extruida en seco, que tiene una vida útil de 9 meses (en todos los casos, variará en función de las condiciones locales de almacenamiento).
Si usted es procesador, querrá producir suficiente soya integral para cubrir las necesidades de todo su pienso.
Aunque es posible, no recomendamos producir más de lo necesario porque, al igual que el pan, cuanto más fresca esté, mejor sabrá.
Si usted tiene una fábrica de pienso que vende el ingrediente que produce o fabrica un pienso completo, usted y sus clientes preferirán un producto que haya sido procesado recientemente.
Para los productores de ingredientes de calidad superior, la estabilidad en cuanto a la vida útil es aún más esencial para mantener las características.

Entonces, ¿cuánto almacenamiento necesita para su planta?
Cuando diseñe una planta de ExPress®, querrá cubrir sus necesidades mensuales y tal vez un poco más, por las dudas.
Por ejemplo, si tiene una planta de 4 MTPH que funciona 24 horas al día durante 25 días al mes, tendrá aproximadamente 1,980 toneladas de harina de soya ExPress® y 300 toneladas de aceite de soya ExPress®.
Si necesita una capacidad de 1,500 toneladas de harina y 250 toneladas de aceite al mes, entonces la planta de 4 MTPH es el tamaño adecuado para usted.

No es práctico almacenar ningún ingrediente durante 9 meses por razones de capacidad de almacenamiento y económicas, pero algunos estudios universitarios han demostrado que, si llegase a ser necesario, cualquiera de los productos mencionados seguirá siendo funcional y mantendrá su valor nutritivo.
Esta potente combinación de conservación mediante extrusión permite a los procesadores mantener un suministro constante y de alta calidad, minimizar los desechos y servir a mercados especializados con confianza, y garantizar que sus ingredientes satisfagan las demandas de las aplicaciones de piensos y alimentos de alto valor a lo largo del tiempo.

Si tiene preguntas sobre la vida útil, la identificación de ingredientes o el tamaño adecuado para su planta de extrusión ExPress®, póngase en contacto con nosotros para analizar su proyecto en detalle.