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Extrusion mécanique – Une alliance parfaite entre conservation et stabilité

J’ai précédemment écrit sur la durée de conservation des ingrédients à base de soja produits avec les équipements Insta-Pro, tels que le tourteau de soja riche en matière grasses, le tourteau de soja ExPress® et la farine de soja ExPress®.
Comme nous l’avons appris au fil des années, le procédé d’extrusion à sec à haut cisaillement stabilise parfaitement les produits à base de soja. Avec seulement 5 à 6 % d’humidité, ces produits peuvent se conserver jusqu’à 12 mois lorsqu’ils sont stockés à une température allant jusqu’à 60 °C (140 °F), ce qui dépasse les conditions de stockage habituelles en milieu commercial tant en température qu’en durée.

Au-delà de la durée de conservation, je souhaitais également élaborer un autre avantage clé du procédé ExPress® qui va de pair avec la durée de conservation : l’identité des ingrédients.
Ceci est particulièrement important pour les producteurs d’ingrédients de niche et haut de gamme qui doivent s’assurer que leurs produits conservent leurs profils nutritionnels et caractéristiques distinctifs.
En utilisant un procédé mécanique sans solvants, la technologie d’Insta-Pro préserve les qualités uniques des graines de soja, telles que les variétés à haute teneur en protéines, riches en acide oléique ou non OGM, ce qui les rend très prisées sur les marchés spécialisés, tout en conservant la qualité des ingrédients plus longtemps avant toute dégradation.

Aujourd’hui, je souhaite rappeler à tous, à l’aide d’un tableau facile à consulter, ce qui peut être obtenu grâce au procédé ExPress® et combien de temps cela peut se conserver.
Dans ce cas, nous baserons tous les calculs sur 1 000 kg de graines de soja :

Prenons l’exemple du soja riche en matières grasses extrudé à sec, dont la durée de conservation est de 9 mois (dans tous les cas, elle varie en fonction des conditions de stockage locales).
Si vous êtes un transformateur, vous voudrez être en mesure de produire suffisamment de soja riche en matières grasses pour répondre aux besoins de votre aliment complet.
Bien que cela soit possible, nous ne recommandons pas de produire plus que nécessaire car, tout comme le pain, plus il est frais, meilleur il sera.
Si vous êtes une usine d’aliments pour animaux et que vous vendez vos ingrédients ou fabriquez des aliments complets, vous et vos clients préférerez un produit qui a été transformé récemment.
Pour les producteurs d’ingrédients haut de gamme, la stabilité à la conservation est d’autant plus cruciale pour le maintien des caractéristiques.

Alors, de combien d’espace de stockage avez-vous besoin pour votre usine ?
Lors de la conception d’une usine ExPress®, vous voudrez couvrir vos besoins mensuels et peut–être un peu plus, juste par précaution.
Par exemple, si vous avez une usine de 4 tonnes par heure (TPH) qui fonctionne 24 heures sur 24 pendant 25 jours par mois, vous produirez environ 1 980 tonnes de tourteau de soja ExPress® et 300 tonnes d’huile de soja ExPress®.
Si vos besoins en capacité sont de 1 500 tonnes de tourteau et 250 tonnes d’huile par mois, alors l’usine de 4 TPH est de taille adaptée pour vous.

Le stockage de tout ingrédient pendant 9 mois n’est pas pratique pour des raisons de capacité de stockage et financières, mais des études universitaires ont prouvé qu’en cas de besoin, chacun des produits mentionnés ci-dessus reste fonctionnel et conserve sa valeur nutritionnelle.
Cette puissante combinaison de conservation par extrusion permet aux transformateurs de maintenir un approvisionnement constant et de haute qualité, de réduire les déchets et de servir en toute confiance des marchés spécialisés, en s’assurant que leurs ingrédients répondent aux exigences des applications alimentaires et fourragères de haute valeur au fil du temps.

Si vous avez des questions concernant la durée de conservation, l’identité des ingrédients ou le dimensionnement approprié de votre usine d’extrusion ExPress®, n’hésitez pas à nous contacter pour discuter de votre projet en détail.