Pourquoi la méthode de transformation du soja est-elle importante pour la formulation des régimes alimentaires des animaux ?
En ce qui concerne la production animale commerciale, l’objectif principal est d’améliorer l’efficacité de l’utilisation des aliments, compte tenu des coûts relativement élevés et récurrents de l’alimentation. Par conséquent, il est crucial de fournir les nutriments essentiels pour répondre aux besoins des animaux sans les excéder. Cette approche, appelée nutrition de précision, est alignée sur la connaissance de la méthode spécifique de transformation des ingrédients axée sur l’ajout de la valeur nutritionnelle pour l’alimentation animale.
Par exemple, la farine de soja est un ingrédient principal dans les régimes complets, et déterminer la valeur alimentaire spécifique de chaque type de farine de soja en fonction des acides aminés digestibles peut constituer une opportunité supplémentaire de réduire le coût alimentaire grâce à une formulation précise des régimes.
Il a été souligné que toutes les extrudeuses et tous les systèmes de pressage mécanique ou autres méthodes de transformation du soja, tels que la torréfaction après extraction par solvant, l’extrusion à sec, l’extrusion humide, la torréfaction, l’autoclavage, ne sont pas identiques car tous les procédés n’ajoutent pas une valeur nutritionnelle égale à la farine de soja. Par conséquent, formuler des régimes alimentaires pour les animaux en utilisant les valeurs correctes générées grâce à des études de digestibilité est une stratégie basée sur la précision pour maximiser l’utilisation des nutriments, réduire au maximum l’excrétion des nutriments et améliorer les performances des animaux.
En effet, la qualité des ingrédients repose sur des paramètres de transformation appropriés, notamment la température finale dans le fourreau (c’est-à-dire la température de transformation), qui est un facteur déterminant de la qualité nutritionnelle. Ainsi, lorsqu’il est question de soja extrudé à sec à cisaillement elevé (EFFS) ou de farine de soja extrudée et pressée mécaniquement (ExPress®), assurez-vous de connaître la technologie de transformation et si elle a été transformée selon les paramètres normalisés garantissant la valeur nutritionnelle unique de ces sources de farine de soja. Ce point est crucial lors de la comparaison entre les farines de soja transformées mécaniquement ou lors de la comparaison entre les procédés mécaniques et d’autres méthodes.
Générallement, des différences spécifiques de qualité nutritionnelle sont perceptibles en fonction de la méthode utilisée pour transformer le soja. Par exemple, en comparant la torréfaction, pour créer du soja gras torréfié (RFFS), par rapport à l’extrusion à sec à cisaillement élevé, les oiseaux nourris au EFFS ont une meilleur utilisation d’énergie que ceux nourris au RFFS. En outre, les oiseaux nourris avec du soja gras extrudé à sec à cisaillement élevé présentaient une meilleure digestibilité de la lysine (87,1 % contre 78,1 %) et de la méthionine (93,5 % contre 90,3 %) par rapport au RFFS. Une autre étude avec des porcs a comparé la digestibilité des acides aminés dans le RFFS et ExPress® et a démontré que la digestibilité de la lysine chez les porcs nourris avec de la farine de soja ExPress® était supérieure à celle des porcs nourris avec des graines de soja torréfiées (89,6 % contre 84,4 %).
De plus, les porcs nourris avec ExPress® ont montré une digestibilité normalisée des acides aminés essentiels supérieure de 3,6 % et une concentration d’énergie métabolisable supérieure de 605 kcal/kg par rapport aux porcs nourris avec de la farine de soja extraite par solvant. Ces différences significatives représentent une économie potentielle d’environ 4 % sur le coût de l’alimentation si vous transformez votre propre farine ExPress® pour l’alimentation des porcs.
Dans l’ensemble, le profil nutritionnel des ingrédients qui ont été testés et prouvés pour produire un profil spécifique et des performances chez les animaux fournit aux nutritionnistes, aux fabricants d’aliments pour animaux, etc. les valeurs précises dont ils ont besoin pour formuler les régimes alimentaires. L’autre élément clé est de savoir comment les ingrédients sont transformés. L’utilisation d’une technologie d’extrusion éprouvée pour fournir un ingrédient de haute qualité et constant avec des éléments nutritifs plus digestibles est la clé pour maximiser les performances des animaux.
