La cuisson par extrusion « High Temperature, Short Time » (haute température, courte durée) préserve la qualité des protéines
avril 7, 2016
L’importance d’avoir des ingrédients de qualité, comme le soja entier extrudé et letourteau de soja ExPress®, est un sujet auquel beaucoup de nos lecteurs s’intéressent dans notre blog. …
Auteur : Dave Albin
Le son de riz : un sous-produit précieux
janvier 14, 2016
En dehors de la Chine et de l’Inde, les plus grands pays producteurs de riz sont l’Indonésie, le Bangladesh, le Vietnam, la Thaïlande et les Philippines. Le sous-produit…
Auteur : Mayette Ramos
Le grand business des produits laitiers en Europe
décembre 3, 2015
Les deux plus grosses entreprises laitières de Grande-Bretagne, Muller et Arla, réduisent les prix payés aux agriculteurs pour le lait cru. La surproduction, l’embargo russe sur l’importation…
Auteur : Michael Martin
Production porcine en confinement aux États-unis : des ingrédients de qualité entrainent moins de déchets
octobre 29, 2015
Il y a peu, j’ai regardé un extrait de l’émission-débat télévisée du groupe McLaughlin ; le sujet était intitulé « A Problem of Poop » (« Des problèmes de déchets »). Vous pouvez…
Auteur : Dave Albin
Tirer parti des déchets issus des produits de la mer
octobre 14, 2015
Un sujet auquel nous réfléchissons fréquemment ici, chez Insta-Pro Intl, a été de nouveau traité dans un récent article ; il s’agit des déchets alimentaires. Il s’avère qu’environ 50 %…
Auteur : Dave Albin
Maîtrisez votre processus, maîtrisez votre température
octobre 1, 2015
J’ai récemment participé à un cours accéléré sur l’extrusion à l’université Texas A&M. Insta-Pro International fait régulièrement des présentations et réalise des démonstrations d’équipement à Texas A&M. Bien…
Auteur : Dave Albin
Les champs de soja hier et aujourd’hui
août 13, 2015
La chaleur m’a poussé à me mettre en short ce week-end, et ma fille de 9 ans a remarqué une sale cicatrice sur mon genou droit. Elle…
Auteur : Craig Briney
Chipotle a compris que les produits finis ne peuvent pas être bons si leurs matières premières ne sont pas bonnes
mai 28, 2015
La chaîne Chipotle Mexican Grill a récemment annoncé qu’elle avait réussi sa transition, avec quelques autres entreprises qualifiées, vers l’utilisation exclusive d’ingrédients sans OGM dans leurs produits alimentaires.…
Auteur : Dave Albin
De l’importance de la digestibilité des acides aminés
avril 16, 2015
La digestibilité des acides aminés s’est révélé un sujet apprécié dans mes précédents blogs et dans les revues professionnelles ; c’est un indicateur important de la qualité des protéines,…
Auteur : Dave Albin
Aspects économiques de la formulation de l’alimentation pour les poulets
avril 8, 2015
Le nutritionniste pour l’aviculture doit relever divers défis lorsqu’il s’agit de calculer la meilleure formulation pour l’alimentation animale. Dans le numéro de février 2015 du magazine…
Auteur : Nabil Said
Production de protéines animales dans les climats chauds
mars 26, 2015
J’ai récemment assisté à une conférence à Dubaï, et j’ai eu le plaisir de parler avec des gens qui cherchent à améliorer la production locale d’aliments pour êtres…
Auteur : Dave Albin
Énergie alimentaire apportée par les glucides
janvier 8, 2015
J’ai récemment publié un blogqui analysait les données publiées sur la croissance des porcs avec un régime alimentaire aux apports énergétiques identiques. J’aimerais aller plus loin afin d’analyser…
Auteur : Dave Albin
Leçons tirées de la prédiction de la qualité des DDGS, 2e partie : Équation de prédiction
octobre 2, 2014
Dans mon précédent article, j’ai parlé des données issues d’une récente publication portant sur les variations de qualité des DDGS (drêches de distillerie avec solubles), un sous-produit de…
Auteur : Dave Albin
LEÇONS TIRÉES DE LA PRÉDICTION DE LA QUALITÉ DES DDGS, 1RE PARTIE : ÉQUATION DE PRÉDICTION
septembre 25, 2014
Une récente publication sur les variations de qualité des DDGS (drêches de distillerie avec solubles), comportant des tentatives de sa prévision à l’aide d’équations, a une fois de…
Auteur : Dave Albin
Ce qui n’est pas cher s’avère coûteux dans la fabrication de produits
septembre 4, 2014
De temps en temps, il nous arrive de parler avec des propriétaires de petites exploitations d’extrusion qui nous demandent conseil à propos de l’utilisation des critères nutritionnels adéquats…
Auteur : Nabil Said
Le soja extrudé peut être utilisé dans l’alimentation des porcelets quand le risque de PEDv dans les produits sanguins existe
mai 13, 2014
Récemment, les producteurs porcins ont dû faire face à une épidémie dévastatrice due au virus de la diarrhée épidémique porcine (PEDv). Comme le nom l’indique, le PEDv provoque…
Auteur : Dave Albin
Oléagineux non-OGM : un autre marché de niche dynamique pour la transformation naturelle
janvier 7, 2014
Alors que les consommateurs sont préoccupés au sujet de l’origine de ce qu’ils mangent, les entreprises alimentaires, transformateurs d’oléagineux, et agriculteurs ont développé un intérêt croissant pour le…
Auteur : Craig Briney
Ne pas gaspiller pour ne pas manquer
décembre 31, 2013
On voit souvent des articles dont le titre comporte le dicton « Ne pas gaspiller pour ne pas manquer » (« Waste Not Want Not »). Certains de ces articles traitent du…
Auteur : Nabil Said