{"id":24883,"date":"2026-09-30T06:00:03","date_gmt":"2026-09-30T11:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/insta-pro.com\/?p=24883"},"modified":"2026-09-30T06:00:03","modified_gmt":"2026-09-30T11:00:03","slug":"quels-autres-ingredients-peut-on-produire-par-extrusion-a-sec-a-haut-cisaillement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/insta-pro.com\/fr\/blog\/nutrition-et-technologies\/quels-autres-ingredients-peut-on-produire-par-extrusion-a-sec-a-haut-cisaillement\/","title":{"rendered":"Quels autres ingr\u00e9dients peut-on produire par extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement ?"},"content":{"rendered":"

La hausse des co\u00fbts des intrants et la volatilit\u00e9 des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res continuent de peser sur la rentabilit\u00e9 des exploitations agricoles. Lorsque les prix des r\u00e9coltes sont bas, les producteurs doivent chercher des moyens d\u2019apporter une valeur ajout\u00e9e \u00e0 ce qu\u2019ils cultivent, plut\u00f4t que de se contenter de vendre des mati\u00e8res premi\u00e8res et d\u2019acheter ensuite des ingr\u00e9dients transform\u00e9s pour l\u2019alimentation animale.<\/p>\n

Une analyse \u00e9conomique<\/a> r\u00e9alis\u00e9e l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re par l\u2019universit\u00e9 de l\u2019Arkansas a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les pertes agricoles aux \u00c9tats-Unis s\u2019\u00e9levaient \u00e0 240 dollars par acre pour le ma\u00efs, 144 dollars par acre pour le soja et 380 dollars par acre pour le riz. Et aujourd\u2019hui plus que jamais, les agriculteurs doivent changer de cap et se concentrer sur les moyens d\u2019apporter de la valeur ajout\u00e9e \u00e0 leur activit\u00e9. La transformation \u00e0 la ferme permet aux agriculteurs de produire leurs propres ingr\u00e9dients pour l\u2019alimentation animale et d\u2019\u00e9viter ainsi les pertes li\u00e9es \u00e0 la vente de leurs r\u00e9coltes puis au rachat de ces m\u00eames mati\u00e8res premi\u00e8res, une fois transform\u00e9es, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 un prix plus \u00e9lev\u00e9, pour nourrir leurs animaux.<\/p>\n

L\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 partir de la transformation \u00e0 la ferme et est traditionnellement utilis\u00e9e pour produire des ingr\u00e9dients \u00e0 base de soja de haute qualit\u00e9. Cependant, ses applications continuent de s\u2019\u00e9tendre bien au-del\u00e0 du soja.<\/p>\n

Le proc\u00e9d\u00e9 d\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement permet-il de traiter d\u2019autres ingr\u00e9dients que le soja ?<\/strong><\/p>\n

Oui. Des travaux de recherche et d\u00e9veloppement continus ont d\u00e9montr\u00e9 que l\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement permet de traiter une large gamme de c\u00e9r\u00e9ales, de graines ol\u00e9agineuses, de m\u00e9langes et d\u2019ingr\u00e9dients stabilis\u00e9s.<\/p>\n

Selon l\u2019application, l\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement peut am\u00e9liorer la digestibilit\u00e9, augmenter la disponibilit\u00e9 de la mati\u00e8re s\u00e8che et contribuer \u00e0 prolonger la dur\u00e9e de conservation. Les conditions de traitement peuvent \u00e9galement \u00eatre adapt\u00e9es en fonction de la mati\u00e8re premi\u00e8re et du produit fini souhait\u00e9.<\/p>\n

On peut citer, \u00e0 titre d\u2019exemple, les grains entiers tels que le ma\u00efs et le bl\u00e9, les m\u00e9langes ma\u00efs-soja, lin-ma\u00efs ou lin-bl\u00e9, ainsi que les ingr\u00e9dients stabilis\u00e9s tels que le son de riz, la farine de graines de coton non d\u00e9graiss\u00e9e et le marc de tomate.<\/p>\n

L\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement permet-elle de stabiliser le son de riz ?<\/strong><\/p>\n

Le son de riz se pr\u00eate particuli\u00e8rement bien \u00e0 la stabilisation par extrusion<\/a>. Le son de riz frais peut s\u2019alt\u00e9rer rapidement, car les enzymes naturellement pr\u00e9sentes favorisent le rancissement.<\/p>\n

Le traitement du son de riz imm\u00e9diatement apr\u00e8s sa s\u00e9paration peut contribuer \u00e0 stabiliser cet ingr\u00e9dient et \u00e0 prolonger sa dur\u00e9e de conservation. Dans une application d\u2019Insta-Pro, la teneur en acides gras libres du son de riz extrud\u00e9 est rest\u00e9e inf\u00e9rieure \u00e0 5 % pendant au moins huit mois.<\/p>\n

Quelles graines ol\u00e9agineuses peuvent \u00eatre trait\u00e9es \u00e0 l\u2019aide du proc\u00e9d\u00e9 ExPress\u00ae ?<\/strong><\/p>\n

L\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement peut \u00e9galement \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 un proc\u00e9d\u00e9 d\u2019extraction m\u00e9canique de l\u2019huile pour traiter diverses graines ol\u00e9agineuses gr\u00e2ce au proc\u00e9d\u00e9 ExPress\u00ae.<\/p>\n

Les applications courantes concernent notamment les graines de coton, de canola ou de colza, de tournesol et de lin. En fonction de la teneur en huile des graines, on peut recourir \u00e0 un pressage m\u00e9canique en une ou deux \u00e9tapes. Ce proc\u00e9d\u00e9 permet d\u2019obtenir deux produits de valeur : un tourteau partiellement d\u00e9graiss\u00e9 et de l\u2019huile brute.<\/p>\n

Cela permet aux transformateurs de tirer profit \u00e0 la fois du tourteau riche en prot\u00e9ines et de l\u2019huile extraite.<\/p>\n

Quels sont les produits issus du traitement ExPress\u00ae \u00e0 partir d\u2019autres graines ol\u00e9agineuses ?<\/strong><\/p>\n

La composition du tourteau fini varie en fonction de la mati\u00e8re premi\u00e8re et des conditions de traitement. Les fourchettes typiques sont les suivantes :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Graines ol\u00e9agineuses<\/strong><\/td>\nTeneur initiale en huile<\/strong><\/td>\nTeneur initiale en prot\u00e9ines<\/strong><\/td>\nTeneur en huile du tourteau fini<\/strong><\/td>\nTeneur en prot\u00e9ines du tourteau fini<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Soja<\/td>\n18 \u00e0 22 %<\/td>\n36 \u00e0 40 %<\/td>\n6 \u00e0 8 %<\/td>\n42 \u00e0 50 %<\/td>\n<\/tr>\n
Graine de coton*<\/td>\n20 \u00e0 22 %<\/td>\n20 \u00e0 22 %<\/td>\n6 \u00e0 8 %<\/td>\n26 \u00e0 30 %<\/td>\n<\/tr>\n
Canola<\/td>\n35 \u00e0 40 %<\/td>\n22 \u00e0 26 %<\/td>\n8 \u00e0 11 %<\/td>\n32 \u00e0 37 %<\/td>\n<\/tr>\n
Tournesol<\/td>\n35 \u00e0 45 %<\/td>\n16 \u00e0 22 %<\/td>\n10 \u00e0 16 %<\/td>\n22 \u00e0 27 %<\/td>\n<\/tr>\n
Lin<\/td>\n36 \u00e0 40 %<\/td>\n21 \u00e0 25 %<\/td>\n8 \u00e0 10 %<\/td>\n36 \u00e0 40 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

*Graine de coton enti\u00e8re non d\u00e9lint\u00e9e. Les r\u00e9sultats r\u00e9els varient en fonction de la vari\u00e9t\u00e9, des conditions de culture, de la manutention de la mati\u00e8re premi\u00e8re et de la conduite du proc\u00e9d\u00e9 par l\u2019op\u00e9rateur.<\/p>\n

Les graines ol\u00e9agineuses trait\u00e9es par ExPress\u00ae pr\u00e9sentent-elles des avantages nutritionnels ?<\/strong><\/p>\n

Des \u00e9tudes semblent indiquer que oui. Une \u00e9tude de l\u2019universit\u00e9 du Manitoba<\/a> comparant le tourteau de canola ExPress\u00ae au tourteau de canola obtenu par extraction au solvant a mis en \u00e9vidence, pour le produit ExPress\u00ae, des teneurs plus \u00e9lev\u00e9es en acides amin\u00e9s digestibles (sur la base de la digestibilit\u00e9 il\u00e9ale standardis\u00e9e) et en \u00e9nergie m\u00e9tabolisable apparente.<\/p>\n

Ces r\u00e9sultats laissent penser que le canola trait\u00e9 m\u00e9caniquement peut apporter aux poulets de chair des prot\u00e9ines et de l\u2019\u00e9nergie pr\u00e9cieuses. Comme pour tout ingr\u00e9dient destin\u00e9 \u00e0 l\u2019alimentation animale, la valeur nutritionnelle doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9e par une analyse de l\u2019ingr\u00e9dient et prise en compte dans l\u2019ensemble de la ration.<\/p>\n

Pourquoi la flexibilit\u00e9 en mati\u00e8re d\u2019ingr\u00e9dients est-elle importante ?<\/strong><\/p>\n

La capacit\u00e9 \u00e0 traiter diff\u00e9rentes mati\u00e8res premi\u00e8res offre aux agriculteurs et aux fabricants d\u2019aliments pour animaux une plus grande flexibilit\u00e9 face aux fluctuations des march\u00e9s des mati\u00e8res premi\u00e8res et des prix des ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Un syst\u00e8me d\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement peut permettre aux producteurs de traiter des c\u00e9r\u00e9ales, des graines ol\u00e9agineuses, des m\u00e9langes ou des sous-produits disponibles localement, plut\u00f4t que de d\u00e9pendre d\u2019une seule culture ou d\u2019un ingr\u00e9dient achet\u00e9. Associ\u00e9 \u00e0 un proc\u00e9d\u00e9 d\u2019extraction m\u00e9canique de l\u2019huile, ce syst\u00e8me permet de produire \u00e0 la fois du tourteau et de l\u2019huile, cr\u00e9ant ainsi plusieurs sources de valeur potentielles. Cette flexibilit\u00e9 peut permettre de ne plus se concentrer uniquement sur la vente de la r\u00e9colte brute, mais aussi de cr\u00e9er de la valeur ajout\u00e9e gr\u00e2ce au traitement.<\/p>\n

Que faut-il retenir ?<\/strong><\/p>\n

L\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement a peut-\u00eatre d\u00e9but\u00e9 avec le soja, mais son potentiel va bien au-del\u00e0.<\/p>\n

Du ma\u00efs au bl\u00e9, en passant par le son de riz, les graines de coton, le canola, le tournesol, le lin et les m\u00e9langes d\u2019ingr\u00e9dients, l\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement et le proc\u00e9d\u00e9 ExPress\u00ae permettent de transformer une grande vari\u00e9t\u00e9 de mati\u00e8res premi\u00e8res en ingr\u00e9dients \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e destin\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation animale.<\/p>\n

L\u2019extrusion \u00e0 sec \u00e0 haut cisaillement offre davantage d\u2019options aux producteurs, et ces options suppl\u00e9mentaires peuvent cr\u00e9er davantage de possibilit\u00e9s de valoriser leurs r\u00e9coltes.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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