Сведения об индустрии текстурированного соевого белка (TSP)
Индустрия текстурированного соевого белка (TSP) переживает значительный рост, обусловленный растущим потребительским спросом на растительные белки и заботой о здоровье.
TSP служит доступной и универсальной альтернативой мясу в различных пищевых продуктах.
Мы углубимся в текущие тенденции, определяющие производство и потребление TSP, и узнаем об их последствиях для отрасли.
Мировой рынок TSP в последние годы демонстрирует устойчивый рост.
В 2024 году объем рынка оценивался примерно в 2,58 миллиарда долларов, и, по прогнозам, к 2031 году он достигнет 4,82 миллиарда долларов.
Этот рост в первую очередь связывают с растущим распространением растительных диет и пищевой ценностью соевого белка.
В настоящее время Северная Америка доминирует на рынке TSP, заняв более 35% рынка в 2024 году, что связано с высоким спросом на веганские диеты и более здоровые альтернативы мясу.
Ожидается, что рынок этого региона будет расти благодаря изменениям в образе жизни и увеличению количества исследований и разработок в области растительных белковых продуктов.
Все это уже привело к увеличению спроса и распространению в продуктовых магазинах продуктов, обогащенных белком, включая хлопья, закуски и альтернативы молочным продуктам.
Потребители ищут удобные растительные источники белка, что сделало TSP благоприятным вариантом.
Несмотря на очень позитивные перспективы, индустрия TSP по-прежнему сталкивается с проблемами в определенных регионах.
Культурные предпочтения и диетические привычки могут влиять на признание продуктов на основе сои.
Например, в Бразилии, ведущем производителе сои, внутреннее потребление продуктов питания на основе сои остается относительно низким. Cоя часто воспринимается как дорогой нишевый продукт по сравнению с традиционными источниками белка, такими как мясо и бобы.
Однако Insta-Pro играет важную роль в развитии индустрии TSP, предлагая технологию без использования химических веществ, которая повышает эффективность производства, единообразие и качество продукции.
Сухая экструзия высокого сдвига позволяет переработчикам производить TSP с улучшенной текстурой, водопоглощением и функциональностью для потребителей.
Мы помогаем производителям во всем мире оптимизировать технологию переработки и удовлетворить растущие запросы потребителей, способствуя развитию и инновациям в индустрии текстурированного соевого белка.
