Животные не умеют лгать: история испытательных откормов свиней соей, полученной экструзией высокого сдвига
Компания Insta-Pro® International проводит исследования в области кормов, применяя испытательные откормы животных, с тех пор, как в 1969 году была изобретена и запатентована технология сухой экструзии высокого сдвига (HSDE). В целом существует два типа исследований, проводимых для оценки питательной ценности ингредиентов: испытания на усвояемость и испытания на рост и производительность. Оставаясь верными экструзии для получения высококачественных продуктов, Insta-Pro® уже более 50 лет продолжает испытывать экструдированные соевые ингредиенты на разных видах животных. В этом блоге будут обобщены результаты испытаний экструдированной полножирной сои в рационах свиней.
Первый испытательный откорм свиней, проведенный компанией Insta-Pro, был опубликован в 1993 году Марти и Чавесом из Университета Макгилла (Квебек, Канада). В этом исследовании полножирная соевая мука, полученная экструзией высокого сдвига, продемонстрировала самые высокие показатели усвояемости как по энергии, так и по сырому белку по сравнению с другими методами обработки. (рис 1 и рис 2)
Ключевые откормы свиней были проведены в 2000 году Kim и соавторами при Университете шт Канзас. В двух опубликованных исследованиях — здесь и здесь — оценивалось использование полножирного соевого жмыха, полученного сухой экструзией высокого сдвига (HSDE), по сравнению с жареными соевыми бобами для показателей усвояемости, в дополнение к физиологической реакции кишечника (т.е. последствия для здоровья кишечника). Как показано в сводной таблице ниже, полножирная соевая мука, полученная сухой экструзией высокого сдвига (HSDE), приводила к увеличению усвояемой энергии у молодых свиней и, как следствие, к более высокому привесу (ADG). Кроме того, эти эффекты привели к тому, что кишечные ворсинки в среднем стали длиннее, чем у свиней, которых кормили жареными соевыми бобами, что указывает на положительную физиологическую реакцию на улучшенную усвояемость.
В последующем исследовании, проведенном Kim и соавторами при Университете шт Иллинойс в 2013 году, оценивалось использование полножирного соевого жмыха, полученного сухой экструзией высокого сдвига (HSDE), в качестве источника высокодоступного масла в рационе свиней. Как показано ниже, по сравнению с другими типами жира ингредиентов (кукуруза с высоким содержанием масла — 53%, сухая барда DDGS — 62,1% и высокобелковая сухая барда DDGS — 76%), полножирная соя, полученная сухой экструзией высокого сдвига (HSDE), обеспечивает самый высокий ОЭ на уровне 85,2%, что указывает на то, что она является самым доступным источником энергии.
Таким образом, существует множество архивных публикаций с аргументами и фактами в пользу использования сухой экструзии высокого сдвига для надлежащей переработки сои. Ссылаясь на исторические данные многочисленных исследований в области кормов, можно сделать вывод, что применение соевого жмыха HSDE имеет очевидные питательные преимущества, которые демонстрируют, что не все термические процессы добавляют сое одинаковую питательную ценность.
